14,95 €
Beschreibung
Produktinformationen "Hagesüd - Brätvit PH Turbo, 1 kg Beutel"
Das Kutterhilfsmittel Fibrisol von HAGESÜD ist ein leistungsstarkes Zusatzmittel für die Herstellung von Brühwursterzeugnissen und sorgt für optimale Verarbeitungseigenschaften sowie gleichbleibend hohe Produktqualität.
Auf Phosphatbasis entwickelt, ermöglicht dieses Kutterhilfsmittel für Fleischverarbeitung einen effektiven Eiweißaufschluss und verbessert die Bindung innerhalb der Fleischmasse. Dadurch entsteht eine stabile Konsistenz und ein gleichmäßiges Schnittbild.
Die integrierte Umröteunterstützung sorgt für eine kräftige, appetitliche Pökelfarbe, während enthaltene funktionelle Komponenten wie Emulgator und Frischhaltemittel die Haltbarkeit und Frische Ihrer Produkte verlängern.
Ideal geeignet für den Einsatz in Metzgereien, Fleischereien und der industriellen Wurstproduktion, insbesondere für Brühwurst, Kochwurst und fein zerkleinerte Fleischwaren.
Vorteile
Optimierter Eiweißaufschluss für bessere Bindung
Stabile und gleichmäßige Konsistenz
Mit Umröteunterstützung für intensive Farbe
Verbesserte Emulsion durch funktionelle Zusatzstoffe
Längere Frische und Haltbarkeit
Konstante Qualität in der Produktion
Anwendung
Zugabe: 5–7 g pro kg Fleischmasse
Verpackungseinheit
1 kg
Hersteller
Hagesüd Interspice Gewürzwerke GmbH
Saarstr. 39
71282 Hemmingen
info@hagesued.de
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