Fuduu.de - R2/R2L-D, Kaliber 43/50 cm, 1 Bund

Der Naturin R2/R2L-D Rohwurstdarm Kaliber 43/50 cm (1 Bund) ist die ideale Alternative zum klassischen Schweinedarm und überzeugt durch seine zuverlässige Qualität bei der Herstellung von Rohwurst wie Salami. Der farbneutrale und unbedruckte Kunstdarm sorgt für eine gleichmäßige Optik und professionelle Verarbeitungsergebnisse.

Durch seine hohe Reißfestigkeit, Clipsicherheit und Füllstabilität eignet sich dieser Darm sowohl für handwerkliche Metzgereien als auch für industrielle Anwendungen. Während der Reifung gewährleistet der Rohwurstdarm eine konstante Haftung am Wurstgut – ohne Ablösen oder Qualitätsverlust.

Beim Räuchern bietet der Naturin Darm eine exzellente Durchlässigkeit für Rauch und Wasserdampf, wodurch eine optimale Aromaentwicklung und eine gleichmäßige Farbaufnahme erzielt werden. Gleichzeitig verhindert der Darm zuverlässig Fettübertritte und sorgt für ein optisch hochwertiges Endprodukt.

Produktdetails

• Naturin R2/R2L-D Rohwurstdarm

• Kaliber: 43 / Länge: 50 cm

• Inhalt: 1 Bund

• Farbneutral und unbedruckt

• Reißfest, füll- und clippfest

• Fettundurchlässig

• Optimale Farb- und Aromaaufnahme beim Räuchern

Anwendung & Verarbeitung

Vor der Verwendung sollte der Darm 10–30 Minuten in einer 10–15 %igen Kochsalzlösung (kalt bis handwarm) gewässert werden. Anschließend kann der Darm wie gewohnt gefüllt, geclippt und geräuchert werden. Während der Reifung ist auf eine kontrollierte Luftfeuchtigkeit sowie das Vermeiden von Zugluft zu achten.