54,96 €
Beschreibung
Produktinformationen "Raps - Cristallfix, 1,5 kg Beutel"
Das hochwertige Raps Cristallfix ist ein professionelles Würzmittel für Aspikware, das speziell für die Herstellung von klaren und schnittfesten Aspiks und Sülzen entwickelt wurde. Es sorgt für eine zuverlässige Gelierung und ein ausgewogenes, würzig-säuerliches Geschmacksprofil.
Durch die enthaltene Schweinegelatine (270 Bloom) gewährleistet das Aspik Geliermittel eine optimale Festigkeit und klare Optik. Die Kombination aus Säuerungsmitteln und Gewürzextrakten verleiht dem Würzmittel für Sülze und Aspik eine harmonische und leicht frische Geschmacksnote.
Das Raps Cristallfix Aspikmittel eignet sich ideal für Metzgereien, Fleischverarbeitung und Gastronomie und garantiert gleichbleibend hochwertige Ergebnisse bei der Herstellung von Aspik- und Sülzprodukten.
Zutaten
- Schweinegelatine (270 Bloom)
- Speisewürze
- Speisesalz
- Säureregulatoren: Natriumdiacetat E262, Kaliumcitrat E332, Glucono-delta-Lacton E575
- Säuerungsmittel: Citronensäure E330
- Zucker
- Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621
- Dextrose
- Gewürzextrakte
Zugabe
- 1 Liter Wasser (90 °C)
- 150 g Cristallfix
- 15 g Speisesalz
Nährwertangaben
| Energie | 1304 kJ / 306 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 73 g |
| Salz | 8,5 g |
| Wurstsorte: | Aufschnitt , Bockwurst , Braten , Bratwurst , Cevapici , Eintöpfe , Fajita , Feuerwurst , Fleischwurst , Gyros , Hähnchen , Leberkäse , Leberwurst , Lyoner , Merquez , Mett , Rindswurst , Schinkenwurst , Spiessbraten , Steak , Weißwurst , Wiener Würstchen |
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