Naturin - R2/R2L-D, Kaliber 50/40 cm, 1 Bund
Naturin R2L D 55/40 Rohwurstdarm - Die perfekte Alternative zum Schweinedarm
Naturin R2L D 55/40 Rohwurstdarm-Eigenschaften:
- Farbneutral und unbedruckt
- Empfohlenes Füllkaliber: 55
- Länge: 40,0 cm
Beschreibung des Naturin R2 Rohwurstdarms:
Wenn Sie nach einem idealen Ersatz für Schweinedarm suchen, ist der Naturin R2L D 55/40 Rohwurstdarm genau das Richtige für Sie. Perfekt für alle Rohwürste mit Räucherung, wie zum Beispiel Salami, garantiert dieser Darm hervorragende Abpelleigenschaften. Darüber hinaus gibt es kein Ablösen während der Reifung. Der Darm ist sowohl füll- als auch clippfest, verhindert Fettübertritte und garantiert eine brillante Farbaufnahme und Aromenentwicklung beim Räuchern.
Vorteile des Naturin R2L D 55/40 Rohwurstdarms:
- Schnelle Verarbeitung
- Äußerst robust und reißfest
- Konsistente Endprodukte
- Kalibertreu
- Für den Räucherprozess geeignet
- Fettundurchlässig
- Herausragende Farb- und Aromaannahme
Verarbeitung des Naturin Rohwurstdarms:
Wässern Sie den Darm 10-30 Minuten vollständig in einer kalten bis handwarmen 10-15%igen Kochsalzlösung. Achten Sie beim Füllen und Verschließen auf die richtige Geräteeinstellung und bei der Clipanwendung auf die passende Clipgröße. Die Wurst wie gewohnt fest füllen und räuchern. Während des Reifens und Räucherns ist es wichtig, für ausreichende Luftfeuchtigkeit zu sorgen und Zugluft zu vermeiden.
Reifeeigenschaften des Naturin Rohwurstdarms:
Der Darm gewährleistet während des gesamten Reifeprozesses eine konstante Haftung am Wurstgut. Bei der Reifung wird eine stetige Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsreduktion empfohlen. Dieser Darm lässt sich problemlos schälen und sorgt dafür, dass die geschälte Wurst stets optisch ansprechend ist.
Räuchereigenschaften des Naturin R2L D 55/40 Rohwurstdarms:
Die ausgezeichnete Durchlässigkeit für Rauch und Wasserdampf ermöglicht eine optimale Geschmacks- und Aromabildung. Zusammen mit den überlegenen Räuchereigenschaften erhalten Sie ein optisch perfektes Endprodukt.
Wählen Sie den Naturin R2L D 55/40 Rohwurstdarm für ein hervorragendes Wurstprodukt ohne den Bedarf eines Schweinedarms!
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