Lexikon: V
Vollkonserven
Als Vollkonserven werden Konserven bezeichnet, die luftdicht verschlossen besonders hoch erhitzt werden. Durch die hohen Temperaturen werden alle enthaltenen Schadstoffe unschädlich gemacht. Durch diesen Vorgang wird der Inhalt für mehrere Jahre haltbar gemacht, selbst, wenn keine Kühlung vorhanden ist.