Garstufen
Garstufen beziehen sich auf die verschiedenen Grade der Garheit von Fleisch, insbesondere von Steak. Je nach gewünschtem Garzustand werden unterschiedliche Garstufen angewendet, wie zum Beispiel "rare" (blutig), "medium rare" (halbblutig), "medium" (medium) und "well done" (durchgebraten). Die Garstufe hat einen erheblichen Einfluss auf die Textur, den Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches.