Cystein
Cystein ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die in bestimmten Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Hülsenfrüchten vorkommt. Es wird auch als Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet, um den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern.