Schweinemaske
Unter einer Schweinemaske versteht man die Gesichtshälften von Schweinen, die zu z.B. Schweinskopfsülze weiterverarbeitet werden. Nach der Schlachtung wird der Kopf des Schweins in zwei Hälften geteilt, die anschließend durch Pökelsalz bis zur weiteren Verarbeitung konserviert werden