Lexikon: K
Kutter
Ein Kutter ist ein spezielles Gerät in der Lebensmittelindustrie, das zum Zerkleinern, Vermengen und Emulgieren von Zutaten in der Lebensmittelproduktion verwendet wird. Es besteht aus einem Behälter mit rotierenden Messern, die die Zutaten zerkleinern und gleichzeitig Luft einarbeiten, um eine feine Konsistenz oder Emulsion zu erzeugen.