Gefrierbrand
Gefrierbrand ist eine Qualitätseinbuße, die bei Lebensmitteln auftritt, wenn sie nicht ordnungsgemäß eingefroren oder gelagert werden. Es entsteht, wenn Lebensmittel zu lange der Gefrierluft ausgesetzt sind, was zu Austrocknung und Verfärbung führt. Gefrierbrand tritt häufig bei Fleisch, Fisch und Gemüse auf und kann den Geschmack und die Textur der Lebensmittel beeinträchtigen.