Gallerte
Gallerte bezieht sich auf eine gelartige Substanz, die sich bildet, wenn tierische oder pflanzliche Materialien wie Fleisch, Knochen oder Früchte gekocht werden. Es entsteht eine dickflüssige Konsistenz, die häufig zum Gelieren von Suppen, Saucen oder Gelees verwendet wird. Die Gallerte enthält oft Gelatine und liefert den Gerichten zusätzliche Geschmack und Textur.